,本系以培育餐廳管理專業人才為目標，注重餐飲外場服務技巧與飲務相關的訓練，內場初階廚藝操作訓練以及後場辦公室經營管理技巧之養成，並加強人文素養及英、日、法語言訓練 ...,餐旅管理涵蓋旅館住宿業及餐飲經營管理專業，含括主要四個部份（一）基礎管理知識與能力如管理學、餐旅管理導論、辦公室應用等，（二）在餐旅專業方面如飯店經營、客房服務 ...,本課程主要目標在使學生暸解心理學、社會學、經濟學及市場廣告學原理與消費者決策過程之間的關係，及目前各學科在消費行為領域發展的近況。本課程亦強調如何藉由理論概念來 ...,...
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